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“霜降”糍粑,浓浓的靖西味
来源:百色新闻网 作者:王财 发布时间:2016-10-24 11:17:09

    百色新闻网通讯员 王财 文/图

    “霜降”吃糍粑是靖西的传统,每逢这个时节,家家户户都把今年刚收成并碾好的大香糯做成糍粑。

    做糍粑既是一项技术活,又是一项体力活。需要先隔一夜泡好糯米,让糯米吃饱水,然后蒸熟。再拿到石碓,几个人用干净的竹棍合力把糯米碾碎,再往米团里放上糖炒芝麻、花生等馅料,这样做出来的糍粑既有糯米的香甜,口感又很细腻,美味无比。

 

把糯米碾碎

给糍粑上馅

做好的糍粑

(编辑:陈慧清)
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