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蛇场乡:“腊”味十足年味渐浓
来源:百色新闻网 作者:辛 敬 发布时间:2018-01-03 17:44:22

    □百色新闻网通讯员 辛 敬 文/图

图为待熏制的猪肉

    临近年关,隆林各族自治县蛇场乡群众开始陆续杀年猪、烤腊肉、烤腊肠了。近段时间,该乡各村各社热闹非凡,进村入户都是“年猪叫,人欢笑”的活跃景象,年味十足。此时,蛇场乡外出务工的群众已多半返乡,在家翘首期盼的亲人准备好的一碟腊肉,足以使一年来在外务工的辛苦烟消云散。

    据了解,该乡群众自制的腊肉、腊肠以当地农家养的猪肉为原材料,加入秘制调料手工制作,烟熏而成,是逢年过节该乡群众餐桌上不可或缺的美食,也是走亲访友的一大年货。“我们在《舌尖上的中国》看到过腊肉上了电视,这是一笔文化遗产,也是我们对亲人的寄托,在我们眼里,家人做的腊肉才有真正的‘腊’味。”该乡的一位大叔这样说道。

(编辑:韦晶)
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